またまた、歯科から、みた食育という事で、お話ししたいと思います。 前回は、子供の最大咬合力が、煎り大豆を毎日食べて強くなったお話しでした。 では、咬合力の弱い高齢者。 高齢者の方は、入れ歯を利用して噛んで食事をされてる方、多いと思います。 また、私が、毎日お仕事させて頂いている、訪問歯科は、ほとんどが高齢者の方です。 高齢者の方に煎り大豆…私は、絶対勧めないでしょう。 髪の毛一本入っても、お口の中の違和感は、大きいです。入れ歯を利用されてるだけでも、素晴らしい事です。 ヤッパリ軟らかい食事に、なります。 大根のお味噌汁。 大根の味噌汁を作る時、大根を輪切りにしてから、千切りすると、繊維の関係で縦に薄く切って千切りするよりも、軟らかく仕上がります。 カレーなど、煮物の人参。 高齢者には、輪切りの薄切りにしてしまう方が多いようですが、乱切りの方が咬みやすいようです。 ナスの漬け物。 入れ歯使用していると、皮のところが、咬みにくい。 入れ歯だけど、漬け物食べたい！食べたいけど、食べにくい！ …そんな時、縦縦縦縦横横横横の切れ込みを皮に入れると、食べやすくなります。 [咬合力]！！！！！ 今、私のマイブーム♪♪♪デス(^^)v また、飲食店を経営している私としては、その方々に合ったしょか